FDA 禁止紅色染料 3 號，但如果你吃了它也不必驚慌

美國食品藥物管理局（FDA）已禁用紅色染料3號，一種用於將食品著色為鮮紅色的添加劑，因為它具有致癌性。不過，如果你一直熱衷於咀嚼貝蒂妙廚紅色糖衣或者布拉奇的玉米糖，沒有必要驚慌。您可能吃得不夠多，不會導致癌症，即使您吃得足夠多，您也需要。

也稱為赤藻紅或E127，紅色染料 3 號是由石油製成通常存在於糖果、蛋糕和冷凍甜點等甜食中。美國的禁令是為了回應2022年聯合請願書由多個組織，包括公共利益科學中心,乳癌預防夥伴,環境健康中心，以及食品安全中心。

在周三的一份聲明中，FDA 承認請願者提交的兩項研究表明，雄性實驗室老鼠在接觸「高水平」的 3 號紅色染料後會患上癌症。 ，人類通常不會接觸到這些研究中使用的那麼多紅色染料3 號。

FDA 寫道：“FD&C Red No.3 導致雄性大鼠癌症的方式不會發生在人類身上。” “對其他動物和人類的研究並未顯示出這些影響；有關在食品和攝入藥物中使用 FD&C Red 3 號會使人處於危險之中的說法並沒有得到現有科學信息的支持。”

儘管如此，FDA 還是決定根據以下規定禁止使用紅色染料 3 號：聯邦食品、藥品和化妝品法案的德萊尼條款。如果發現化學食品添加劑會誘發人類或動物癌症，該條款將禁止 FDA 批准化學食品添加劑，並且不允許使用大量的或特殊的大鼠激素。

如果一種物質已被證明會導致癌症，即使是在老鼠身上，如果可以的話，想要避免它也是可以理解的。食用染料，例如赤藻紅沒有營養價值它們也不會增強味道，並且可以輕鬆地從人們的飲食中去除而不會產生不良影響。即便如此，如果您到目前為止一直在幸福地享受紅色染料 3 號著色的食物，就沒有理由驚慌或急於去看醫生。

公共利益科學中心稱其為「拖延已久的禁令」是「公共衛生的勝利」。然而，它也指出，對紅色染料 3 號的致癌特性的了解並不新鮮，FDA 早在 35 年前的 1990 年就已禁止該添加劑在化妝品和外用藥物中使用。或在其他司法管轄區也限製作為食品添加劑，包括澳洲、紐西蘭， 和歐盟國家。

加州通過法案禁用紅色染料 3 號將於 2023 年實施，並於 2027 年 1 月 1 日起生效。 FDA 給予食品製造商兩年的寬限期來重新配製其產品，紅色染料3 號將於2027 年1 月15 日之前被移除。日期為1 月15 日。

不要與 3 號紅色染料混淆紅色染料 40 號，一種更常見的添加劑，也會使食物呈現鮮紅色並保持不變批准供人類食用由 FDA 批准。雖然已經有研究哪個問題 紅色染料 40 號的安全性，一些證據表明可能加劇過動症對於特別敏感的兒童，目前的共識是它幾乎沒有風險。